Bacon brittle

Bacon brittle ingredients CANDIED BACON 培根 200g 威士忌 30ml 紅糖 1匙 BRITTLE 砂糖 1/2 杯 楓糖 1/4 杯 水 1/4 杯 微辣奶油 1湯匙 威士忌 2湯匙 小蘇打 5g 核桃 / 杏仁(切碎)…

Fisherman’s Pie

Fisherman’s Pie Recipe adapted from Tom Aikens ingredients (Serves 4-6) MASHED POTATOS 奶油 20g 牛奶 30g 馬鈴薯 500g 黑胡椒 適量 WHITE SAUCE (約500ml) 奶油 25g 麵粉 35g 牛奶 400ml 鹽…

Green Sauce Pasta

Green Sauce Pasta ingredients 份量:2人份 蝴蝶麵 120g LOUU 牛肝箘綜合菇 2湯匙 LOUU 油漬小卷 6隻 菠菜泥 4湯匙 香菇切片 3朵 杏鮑菇 1朵 洋蔥碎 2湯匙 高湯 150ml 奶油 1湯匙 松子 40g 鹽 適量 胡椒…

Red Sauce Pasta

Red Sauce Pasta ingredients 份量:2人份 短管麵 120g LOUU 油漬番茄 2湯匙 LOUU 油漬小卷 6隻 紅甜椒泥 6湯匙 洋蔥碎 2湯匙 蒜片 1湯匙 蛤蠣 12個 白酒 100ml 羅勒 6葉 鹽 適量 胡椒 適量 紅甜椒泥(可用2-3次)…

Seaweed Soy Spaghetti

Seaweed Soy Spaghetti Recipe by Ryogo Tahara, chef of Logy ingredients Spaghetti 60g LOUU 昆布鹽奶油 60g 豆漿 60g 醬油 5g 山葵 1cm (牙膏狀wasabi) LOUU 油漬小卷 你喜愛的海鮮 蝦夷蔥或青蔥 綠檸檬 Directions 起一鍋水(加入1%的鹽)…

Spicy Squid Sausage Linquine

Spicy Squid Sausage Linquine Recipe by Kedy Chou, chef/owner of Jaimiba ingredients 香腸 2條 油漬番茄 4片 油漬小卷 4條 LOUU 微辣奶油 30公克 Linquine 250公克 Pecorino cheese 30公克 青蔥 2株 香菜 適量(optional)…
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