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Confit firework sardines with tochi

“The cure for anything is salt water: sweat, tears, or the sea.” _Karen Blixen

在金山一帶、船隻在夜色垂下後出航,以礦火光色誘捕,這絕無僅有的「蹦火仔」讓小銀魚在夜色中躍出海面,閃爍一片像煙火一般。捕撈上岸的青鱗魚因為保存不易,多在岸邊成包著賣給當地人回家煮食,不會進到市場通路或餐廳。隨著古法面臨失傳,金山礦火祭努力將此傳統透過觀光保存下來。

「青鱗仔是一群人、一個產業,甚至是海洋資源與文化的縮影。」

春日正好,蹦火仔的船隻在暗夜出航,綻放一朵朵煙花。LOUU 將青鱗仔炸過、與鹹香豆豉一起保存在芥花油中,鎖住的風味也如煙火般豐厚飽滿。開罐即食,或是擠上檸檬、配著麵包,就是最滿足的 happy hour!

 

產品說明&營養標示
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120ml

NT$240

已售完

SKU4711234000594 Category未分類
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成分:芥花油、青鱗魚、豆豉、乾辣椒
重量:120g(固形量:60g)
原產地:台灣
有效日期:如包裝所示(西元年/月)
保存期限:18個月
保存方式:請常溫保存,避免放置於直射陽光、高溫多濕處。
本產品不含防腐劑,開封後須冷藏並儘早食用完畢。

營養標示 (每100公克)
熱量 686.3 大卡
蛋白質 15.3 公克
脂肪 69.1 公克
飽和脂肪 4.53 公克
反式脂肪 0.00 公克
碳水化合物 0.8 公克
糖 0.0 公克
鈉 163 毫克