Mac & Cheese with LOUU butter

Mac & Cheese with LOUU butter

Recipe by George Chen

ingredients

⾖腐乳奶油焗烤通⼼麵 (serves 2)

乾燥通⼼麵 180g
LOUU⾖腐乳奶油 50g
低筋麵粉 25g
⽜奶 450cc
軟質起司 150g 刨成絲 可混⽤(如Gouda、Emmental、Mozzarella、Gruyère等)
⾁⾖蔻粉 1/4⼩匙
鹽 3g

Directions

預煮義⼤利麵

取1公升滾⽔、放入10g的鹽,煮滾後放入乾燥通⼼麵,依照包裝建議烹煮時間減半(約5-6分鐘)。
烹煮時間到後濾出義⼤利麵、放涼備⽤。

製作起司醬汁

取⼀有深度的⼩鍋,放入奶油以⼩火融化、加入奶油攪拌均勻後慢慢加入⽜奶。
以攪拌器慢慢攪拌,醬汁會開始逐漸濃稠。此時離火、加入90g的起司絲,繼續慢慢攪拌使起司融化。
若醬汁狀態過於濃稠,可加入微量⽜奶慢慢調整。再加入⾁⾖蔻粉與鹽即完成

烤箱預熱190度
取⼀個合適⼤⼩的鐵鍋或烤盤、在底部與側⾯均勻塗上⼀層奶油。
將預煮的義⼤利麵放入調理盆內,加入起司醬汁、再以抹⼑或湯匙攪拌均勻,讓每個通⼼麵都裹上醬汁。
將⼀半量的麵放入烤盤、整平之後均勻撒上30g的起司絲、再放入剩餘的義⼤利麵後整平,放上剩餘的起司絲。
以鋁箔紙覆蓋烤盤、放入烤箱內烤25分鐘。
打開鋁箔、將烤箱溫度升⾼⾄220度,再將表⾯烤⾄上⾊約6-8分鐘即完成。

哪裡買:發酵豆腐奶油

Close

Sign in

Close

Cart (0)

Cart is empty No products in the cart.



成分:蘆筍 白酒醋(葡萄酒 偏亞硫酸氫鉀(抗氧
化劑)水 大蒜 紅洋蔥 彩色胡椒 蒔蘿 乾辣椒 糖 鹽
重量:180g(固形量:100g)
原產地:台灣
有效日期:如包裝所示(西元年/月)
保存期限:一年
保存方式:請常溫保存,避免放置於直射陽光、高溫多濕處。
本產品不含防腐劑,開封後須冷藏並儘早食用完畢

營養標示 (每100公克)
熱量 39.0 大卡
蛋白質 1.3 公克
脂肪 0.2 公克
飽和脂肪 0.00 公克
反式脂肪 0.00 公克
碳水化合物 8.0 公克
6.2 公克
11 毫克