This is custom heading element ingredients (Serves 4-6) 菲力牛肉(腰脊內側)1kg 黃芥末醬 3-4匙 帕瑪火腿薄片 200g 冷凍酥皮 15x15cm 4張 麵粉 少許 蛋黃 2顆 FOR DUXELLES 蘑菇 400g LOUU 牛肝箘綜合菇 半罐 LOUU 黑蒜奶油 50g…
This is custom heading element ingredients FOR SALAD 油漬馬告章魚 120g (2瓶罐頭) 紅蔥頭,切薄圈 15g 西洋芹 1支 紅色小番茄 6顆 (optional) 櫻桃蘿蔔 4顆 (optional) 蒔蘿6g 鹽 適量 胡椒 FOR SAUCE 檸檬汁 10g 罐頭內的油…
This is custom heading element ingredients (serves 6) 螯龍蝦肉 1包(或生龍蝦500g) 微辣奶油 30g 黑蒜奶油 適量 餐包 6顆 檸檬 半顆 黃瓜 半條 生菜 適量 蒔蘿/香草 適量 Directions Lobster rolls 將冷凍龍蝦、30g 微辣奶油、麵包置於室溫解凍 將龍蝦置於電鍋,以半杯水(或7-9分鐘)蒸熟…
This is custom heading element ingredients CANDIED BACON 培根 200g 威士忌 30ml 紅糖 1匙 BRITTLE 砂糖 1/2 杯 楓糖 1/4 杯 水 1/4 杯 微辣奶油 1湯匙 威士忌 2湯匙 小蘇打 5g…
This is custom heading element Recipe adapted from Tom Aikens ingredients (Serves 4-6) MASHED POTATOS 奶油 20g 牛奶 30g 馬鈴薯 500g 黑胡椒 適量 WHITE SAUCE (約500ml) 奶油 25g 麵粉 35g…
This is custom heading element ingredients (serves 1-2) 蒜頭 3-4瓣 洋蔥 半顆 紅椒 半顆 黃椒 半顆 整粒番茄罐頭 半罐(1杯) LOUU微辣奶油  1匙 油漬番茄  1匙 蛋 3顆 高湯或水 1杯 鹽、胡椒 適量 香菜或平葉巴西里 適量…
This is custom heading element ingredients TO MAKE: (serves 4) 馬鈴薯 500g 蛋黃 2顆 麵粉 約100g 微辣奶油 35g 鹽 少許 TO COOK: (serves 1) 奶油 適量 鼠尾草 6-8片 青豆 20-30g…
This is custom heading element 給海 x LOUU x Jimmy Food Place Recipe by Jimmy Lin ingredients (一人份) 紐西蘭淡菜 5顆 手工細捲麵 1包 基底醬包(黑麥汁 乾香菇 洋蔥 紅蔥頭 大蒜) 1包 昆布鹽奶油 30g…
This is custom heading element ingredients 牛小排/牛肋條(rib) 600g 厚培根 50g 紅蘿蔔 200g 洋蔥 1大顆 大蒜 3瓣 紅酒(750ml) 半罐 高湯或水 2杯 整粒去皮番茄罐頭 半罐/2大匙 百里香、月桂葉、迷迭香 適量 麵粉 約1匙 LOUU 微辣奶油 2匙 蘑菇…
This is custom heading element ingredients 份量:2人份 蝴蝶麵 120g LOUU 牛肝箘綜合菇 2湯匙 LOUU 油漬小卷 6隻 菠菜泥 4湯匙 香菇切片 3朵 杏鮑菇 1朵 洋蔥碎 2湯匙 高湯 150ml 奶油 1湯匙 松子 40g 鹽…
This is custom heading element ingredients 份量:2人份 螺旋麵 120g LOUU 牛肝箘綜合菇 2湯匙 LOUU 油漬番茄 2湯匙 白花椰菜泥 6湯匙 櫛瓜 半條 白花椰菜 半株 洋蔥碎 2湯匙 蒜碎 1湯匙 高湯 150ml 檸檬 ㄧ角 LOUU…
This is custom heading element ingredients 份量:2人份 短管麵 120g LOUU 油漬番茄 2湯匙 LOUU 油漬小卷 6隻 紅甜椒泥 6湯匙 洋蔥碎 2湯匙 蒜片 1湯匙 蛤蠣 12個 白酒 100ml 羅勒 6葉 鹽 適量 胡椒…
This is custom heading element ingredients 份量:6公分獅子頭約10顆 豬絞肉 400g 木耳 50g LOUU 油漬牛肝箘綜合菇 50g 板豆腐 200g 蛋 1 顆 白菜 適量 蝦米 1 大匙 蔥 1 株 薑片 2-3片 蒜頭…
This is custom heading element ingredients (帶殼) 淡菜 800g-1kg (冷凍單邊殼的就是500g) 白酒 150-200ml (dry) LOUU昆布鹽奶油 40g 蒜頭 1瓣 紅蔥頭 1瓣 洋蔥 半顆 Parsley or basil 適量 黃檸檬 半顆 酸種麵包 / 法棍(optional)…
This is custom heading element ingredients (一人份) 蛋 2顆 LOUU 發酵豆腐奶油 15g 鮮奶油/優格 30ml LOUU 油漬牛肝箘綜合菇 3匙 LOUU 油漬番茄 適量 酸種麵包 一片 生菜 適量 堅果 適量 硬質起士 適量 蝦夷蔥或青蔥(optional) 鹽、胡椒…
This is custom heading element Recipe adapted from Gordon Ramsay ingredients 鮟鱇魚 300g 淡菜 500g(帶殼) 西洋芹 一株 紅蘿蔔 一條 大蔥 一株 大蒜 3瓣 白酒 200-300ml LOUU 發酵豆腐奶油 15g LOUU 微辣奶油…
This is custom heading element 給海 x LOUU x Bye Bye rice by 林擠米 Recipe by Jimmy Lin ingredients (一人份) 發酵豆腐奶油 15g 干貝 3顆 基底醬包(35g)  1包 蔥花/芝麻 適量 鹽 適量…
This is custom heading element Recipe by Ryogo Tahara, chef of Logy ingredients Spaghetti 60g LOUU 昆布鹽奶油 60g 豆漿 60g 醬油 5g 山葵 1cm (牙膏狀wasabi) LOUU 油漬小卷 你喜愛的海鮮 蝦夷蔥或青蔥 綠檸檬…
This is custom heading element Recipe by Kedy Chou, chef/owner of Jaimiba ingredients 香腸 2條 油漬番茄 4片 油漬小卷 4條 LOUU 微辣奶油 30公克 Linquine 250公克 Pecorino cheese 30公克 青蔥 2株 香菜…
This is custom heading element ingredients (兩人份) 新鮮沙拉葉 適量/一盒 白蝦 300克 LOUU 微辣奶油 10g LOUU 油漬番茄 15g 無籽葡萄 6-8顆 (或適量葡萄乾) 風味鹽 5g-8g 依喜好選擇堅果 Directions 將蝦洗淨,起一鍋水汆燙,注意不要燙過熟 取出靜置放涼,去蝦殼、蝦頭備用 平底鍋、中小火融化辣奶油(或無鹽奶油與蒜頭,喜歡的香料) 將蝦放入平底鍋中,煎至表面上色 加入5g香料鹽,翻炒後關火 將喜歡的沙拉葉清洗後呈盤、切片的葡萄(或葡萄乾)鋪上…
This is custom heading element Recipe by George Chen, Executive chef of Coquology. HOT DISH ingredients 油漬番茄 35-40g 義大利麵 80-100g 烏魚子 一份 烈酒 適量 麵包粉 40g 大蔥或蒜苗 1 株 Directions…
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