Shakshuka

Shakshuka

ingredients

(serves 1-2)

蒜頭 3-4瓣
洋蔥 半顆
紅椒 半顆
黃椒 半顆
整粒番茄罐頭 半罐(1杯)
LOUU微辣奶油  1匙
油漬番茄  1匙
蛋 3顆
高湯或水 1杯
鹽、胡椒 適量

香菜或平葉巴西里 適量
feta cheese 適量

喜歡的麵包

Directions

以橄欖油中火熱鍋下蒜頭
加入切碎的洋蔥、紅黃椒拌炒
加一點鹽,蔬菜炒軟後加一匙奶油拌勻
(若沒有微辣奶油則以paprika, cumin等香料調味)

加入半罐蕃茄糊、一杯高湯燉煮
湯汁變濃稠後,加入油漬番茄拌勻
用湯匙稍微挖出凹槽倒入蛋
轉小火蓋上鍋蓋煮6-8分鐘

開鍋蓋關火,加上切碎的香菜/巴西里(薄荷也可)
加上適量的feta cheesem與研磨黑胡椒
與烤好的麵包麵一起上桌

此燉蛋食譜為(含香料)家常蔬食版,可以口味喜好加入調味過的豬肉丸、或是美式做法加酪梨應用變化。核心材料是:番茄、蛋、橄欖油、甜椒、蒜頭,與香料。

哪裡買:油漬番茄微辣奶油

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成分:蘆筍 白酒醋(葡萄酒 偏亞硫酸氫鉀(抗氧
化劑)水 大蒜 紅洋蔥 彩色胡椒 蒔蘿 乾辣椒 糖 鹽
重量:180g(固形量:100g)
原產地:台灣
有效日期:如包裝所示(西元年/月)
保存期限:一年
保存方式:請常溫保存,避免放置於直射陽光、高溫多濕處。
本產品不含防腐劑,開封後須冷藏並儘早食用完畢

營養標示 (每100公克)
熱量 39.0 大卡
蛋白質 1.3 公克
脂肪 0.2 公克
飽和脂肪 0.00 公克
反式脂肪 0.00 公克
碳水化合物 8.0 公克
6.2 公克
11 毫克