LOUU’s Open Sandwich

LOUU’s Open Sandwich

ingredients

(一人份)
蛋 2顆
LOUU 發酵豆腐奶油 15g
鮮奶油/優格 30ml
LOUU 油漬牛肝箘綜合菇 3匙
LOUU 油漬番茄 適量
酸種麵包 一片
生菜 適量
堅果 適量
硬質起士 適量
蝦夷蔥或青蔥(optional)
鹽、胡椒 少許

Directions

以180度預熱烤箱後將酸種麵包烤5-10分鐘
以中小火熱鍋,將兩顆蛋直接打在鍋中,放入奶油
以橡皮刮刀在鍋中不停攪拌
將蛋打散、奶油漸漸融化時,將鍋子離火,繼續攪拌
離火攪拌一分鐘後回到爐上,繼續攪拌;
來回重複3,4次(為了勿讓鍋太高溫)
蛋漸漸凝固成奶酪狀時,加入鮮奶油拌勻

起鍋前,加入3匙菇,攪拌均勻
(如有切好的蝦夷蔥/青蔥亦可在起鍋前加入一起拌勻)
以鹽、胡椒調味,起鍋鋪在烤好的麵包上

蛋要在鍋中打散,也不要事先調味,因為會讓蛋水化過快
鮮奶油可以以優格替代;莎拉葉、堅果、起士等亦可照喜好調整

哪裡買:發酵豆腐奶油油漬番茄油漬牛肝箘綜合菇

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成分:蘆筍 白酒醋(葡萄酒 偏亞硫酸氫鉀(抗氧
化劑)水 大蒜 紅洋蔥 彩色胡椒 蒔蘿 乾辣椒 糖 鹽
重量:180g(固形量:100g)
原產地:台灣
有效日期:如包裝所示(西元年/月)
保存期限:一年
保存方式:請常溫保存,避免放置於直射陽光、高溫多濕處。
本產品不含防腐劑,開封後須冷藏並儘早食用完畢

營養標示 (每100公克)
熱量 39.0 大卡
蛋白質 1.3 公克
脂肪 0.2 公克
飽和脂肪 0.00 公克
反式脂肪 0.00 公克
碳水化合物 8.0 公克
6.2 公克
11 毫克