Saucy Scallop Noodle

Saucy Scallop Noodle

給海 x LOUU x Bye Bye rice by 林擠米
Recipe by Jimmy Lin

ingredients

(一人份)
發酵豆腐奶油 15g
干貝 3顆
基底醬包(35g)  1包
蔥花/芝麻 適量
鹽 適量

Directions

將冷凍干貝於室溫軟化
熱平底鍋,放入奶油,待融化立刻加入退冰的干貝
以小火煎至表面金黃後翻面,雙面煎完撈起備用

在鍋中將水煮沸,加入 1 團麵
50-60秒後後撈起,放入平底鍋中
在平底鍋加入基底醬包,與 1 湯匙煮麵水
混合均勻,收汁後即可起鍋盛盤
放上干貝與蔥花/芝麻,(根據喜好)少量鹽,完成!

小撇步,如果家裡有鯷魚,煎干貝時可以用一些鯷魚油。

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