Green Sauce Pasta

Green Sauce Pasta

ingredients

份量:2人份

蝴蝶麵 120g
LOUU 牛肝箘綜合菇 2湯匙
LOUU 油漬小卷 6隻

菠菜泥 4湯匙

香菇切片 3朵
杏鮑菇 1朵
洋蔥碎 2湯匙

高湯 150ml
奶油 1湯匙
松子 40g
鹽 適量
胡椒 適量

菠菜泥(可用2-3次)

菠菜葉 350g
帕瑪森起司 40g
松子 40g
大蒜 5-6瓣 或 7g
橄欖油 85g

Directions

起一鍋水加入約2%鹽
待水滾後倒入蝴蝶麵,小滾 10 分鐘
撈起並拌入適量橄欖油充分混合,放涼備用

大火燒熱平底鍋,鍋中放入香菇片和杏鮑菇塊
倒入適量的橄欖油兩面都上色後取出備用

平底鍋轉小火倒入適量橄欖油,加入洋蔥碎
炒至上色後加入油漬綜合菇,並倒入高湯和麵
加入一湯匙奶油和醬汁拌勻,以鹽和胡椒調味

最後拌入菠菜泥、小捲和所有炒料拌勻
關火盛盤,灑上適量松子,完成!

菠菜泥

將菠菜去梗取其葉
起一鍋水加入少量的鹽
待水滾後放入菠菜葉,汆燙約30秒
撈起後泡冰水擰乾備用

果汁機中放入汆燙後的菠菜葉、帕瑪森起司、松子、大蒜和橄欖油,打至滑順後放涼備用

菠菜泥作法份量之所以準備較多
是因為若材料太少不容易打碎成泥
單次未使用完的菠菜泥可以冷凍保存下次再使用
配海鮮、雞肉、溫沙拉等都很適合

高湯建議使用蔬菜或雞肉高湯

LOUU罐頭開封後,別忘了冷藏保存
餘下的芥花油亦可留下應用(炒菜、炒蛋等)

哪裡買:油漬小捲油漬牛肝箘綜合菇
Red Sauce Pasta | Whits Sauce Pasta

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成分:蘆筍 白酒醋(葡萄酒 偏亞硫酸氫鉀(抗氧
化劑)水 大蒜 紅洋蔥 彩色胡椒 蒔蘿 乾辣椒 糖 鹽
重量:180g(固形量:100g)
原產地:台灣
有效日期:如包裝所示(西元年/月)
保存期限:一年
保存方式:請常溫保存,避免放置於直射陽光、高溫多濕處。
本產品不含防腐劑,開封後須冷藏並儘早食用完畢

營養標示 (每100公克)
熱量 39.0 大卡
蛋白質 1.3 公克
脂肪 0.2 公克
飽和脂肪 0.00 公克
反式脂肪 0.00 公克
碳水化合物 8.0 公克
6.2 公克
11 毫克