Bacon brittle

Bacon brittle

ingredients

CANDIED BACON

培根 200g
威士忌 30ml
紅糖 1匙

BRITTLE

砂糖 1/2 杯
楓糖 1/4 杯
水 1/4 杯
微辣奶油 1湯匙
威士忌 2湯匙
小蘇打 5g
核桃 / 杏仁(切碎) 1/2杯
海鹽 適量

Directions

將烤箱預熱至 200 度
將培根條放在襯有箔紙的烤盤上
在培根上刷上波旁威士忌並在兩面撒上紅糖
烘烤 13-15 分鐘,直到它開始焦糖化並變得酥脆
將培根切成小塊備用

將核桃鋪在烤盤上,在烤箱中以 200 度烤 7 分鐘
將威士忌、培根和核桃/杏仁混合均勻備用

起一小鍋用中火混合糖、楓糖和水
不斷攪拌直到糖溶解並且混合物開始沸騰
轉中大火,不要攪拌,待溫度達到 130° 或金黃色
加入威士忌、培根和核桃/杏仁,稍微攪拌

達到 145° 後立即離火,快速拌入辣奶油、小蘇打粉
將混合物盡快倒在準備好的烤盤上以木勺鋪平
撒上海鹽,放涼(約20分)掰成小片即可食用

威士忌建議使用波本,用其他種類取代也可
楓糖可以蜂蜜取代

哪裡買:微辣奶油

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成分:蘆筍 白酒醋(葡萄酒 偏亞硫酸氫鉀(抗氧
化劑)水 大蒜 紅洋蔥 彩色胡椒 蒔蘿 乾辣椒 糖 鹽
重量:180g(固形量:100g)
原產地:台灣
有效日期:如包裝所示(西元年/月)
保存期限:一年
保存方式:請常溫保存,避免放置於直射陽光、高溫多濕處。
本產品不含防腐劑,開封後須冷藏並儘早食用完畢

營養標示 (每100公克)
熱量 39.0 大卡
蛋白質 1.3 公克
脂肪 0.2 公克
飽和脂肪 0.00 公克
反式脂肪 0.00 公克
碳水化合物 8.0 公克
6.2 公克
11 毫克