Saucy Scallop Noodle 2021 年 5 月 18 日 在〈Saucy Scallop Noodle〉中留言功能已關閉 Saucy Scallop Noodle 給海 x LOUU x Bye Bye rice by 林擠米 Recipe by Jimmy Lin ingredients (一人份) 發酵豆腐奶油 15g 干貝 3顆 基底醬包(35g) 1包 蔥花/芝麻 適量 鹽 適量 Directions 將冷凍干貝於室溫軟化 熱平底鍋,放入奶油,待融化立刻加入退冰的干貝 以小火煎至表面金黃後翻面,雙面煎完撈起備用 在鍋中將水煮沸,加入 1 團麵 50-60秒後後撈起,放入平底鍋中 在平底鍋加入基底醬包,與 1 湯匙煮麵水 混合均勻,收汁後即可起鍋盛盤 放上干貝與蔥花/芝麻,(根據喜好)少量鹽,完成! 小撇步,如果家裡有鯷魚,煎干貝時可以用一些鯷魚油。 哪裡買:發酵豆腐奶油