Korean Pancake – Buchimgae / Chaesojeon
ingredients
蔬菜煎餅 (Serves 2)
麵糊
水 120ml
中筋麵粉 120g
玉米粉 40g
蛋 2顆
鹽 少許
餡料
娃娃菜 2顆 (或白菜1/4顆）
韭菜 40g
紅蘿蔔 半根
洋蔥 1/4顆
LOUU油漬牛肝箘綜合菇 隨喜好加入
醬料
韓式辣椒粉
醬油 2大匙
水 1大匙
糖 1大匙
黑醋 半匙
胡麻油 半匙
蒜泥 1小匙
蔥花 optional
白芝麻 適量
Directions
混合玉米粉、中筋麵粉和水後打入兩顆蛋，撒入些許鹽，均勻攪拌。
將蔬菜洗淨，韭菜切段，娃娃菜（或白菜）、洋蔥、紅蘿蔔切絲。
將麵糊、蔬菜餡料、及油漬牛肝箘綜合菇放入大攪拌盆中拌勻。
將蔬菜洗淨，韭菜切段，娃娃菜（或白菜）、洋蔥、紅蘿蔔切絲。
將麵糊、蔬菜餡料、及油漬牛肝箘綜合菇放入大攪拌盆中拌勻。
於預熱後的平底鍋內倒入適量橄欖油，確定油均勻沾滿鍋子底部。
待油溫升高，將餡料麵糊均勻倒入平底鍋內
以中火煎至單面金黃後翻面，雙面皆成金黃後起鍋呈盤
將所有醬料材料混合，呈小碟作為煎餅沾醬，即可享用
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