Abalone Porridge

Abalone Porridge

ingredients

(Serves 4)

昆布鯷魚高湯包 2包
水 1200克
桂花刺蔥醬漬鮑魚 1罐
油漬牛肝箘綜合菇 適量
白米 150克
紅椒臘腸 40g

Directions

前一晚將白米洗淨(二次)後加入1:1的水放至冷凍隔夜

準備一鍋水(1200克)放入高湯包從冷水煮至沸騰
沸騰後關火靜置20分鐘,取出湯包

開火再次煮滾後加入冷凍米,再次沸騰後關小火煮25分鐘

不時攪拌以防沾鍋,全程皆要維持小泡泡的沸騰狀態
關火前加入 20g 鮑魚醬汁攪拌均勻

喜歡液態一點的口感可以在粥煮好後加入高湯稀釋,依照喜好調整稠度。

盛盤後淋上油漬牛肝箘綜合菇罐頭的油一小匙,放上切丁的紅椒臘腸、鮑魚。臘腸亦可在關火後、盛盤前倒入鍋中攪拌均勻增加香氣。綜合菇與其他小菜(筍絲、醃醬瓜等)另外盛盤一同上桌。

 

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成分:蘆筍 白酒醋(葡萄酒 偏亞硫酸氫鉀(抗氧
化劑)水 大蒜 紅洋蔥 彩色胡椒 蒔蘿 乾辣椒 糖 鹽
重量:180g(固形量:100g)
原產地:台灣
有效日期:如包裝所示(西元年/月)
保存期限:一年
保存方式:請常溫保存,避免放置於直射陽光、高溫多濕處。
本產品不含防腐劑,開封後須冷藏並儘早食用完畢

營養標示 (每100公克)
熱量 39.0 大卡
蛋白質 1.3 公克
脂肪 0.2 公克
飽和脂肪 0.00 公克
反式脂肪 0.00 公克
碳水化合物 8.0 公克
6.2 公克
11 毫克